Công Ty TNHH Reeracoen Việt NamĐược đăng bởi Jobryva (Quản lý: [email protected])
Bếp trưởng - Quản lý, giám sát, vận hành Bếp bánh - Tây Hồ, HN 28970
Hà Nội, Hà Nội (Vietnam)•MID•FULL_TIME
Mức Lương Công Khai
25.000.000 ₫ - 45.000.000 ₫/ tháng
23 ứng viên đã nộp977 lượt xem
Kỹ Năng & Tech Stack Yêu Cầu
Commissioning SupervisorGiám sát thử biểnGiám sát thử máy
Nội Dung Tuyển Dụng & Đãi Ngộ
Tin tổng hợp từ careerviet. Jobryva tiếp nhận hồ sơ và chuyển thông báo cho quản trị viên; không tự nộp hồ sơ sang website nguồn.
Mô Tả Chi Tiết
Sản xuất Pastry & Kiểm soát chất lượng• Quản lý hoạt động sản xuất theo công thức, tiêu chuẩn sản phẩm và kế hoạch sản xuất.
Đảm bảo tính đồng nhất về hương vị, kết cấu, hình thức, định lượng và chất lượng giữa các lô sản xuất và điểm bán.
Kiểm tra nguyên vật liệu, thành phẩm và xử lý các vấn đề về chất lượng.
Đảm bảo tuân thủ an toàn thực phẩm, vệ sinh, HACCP/FSSC 22000 và tiêu chuẩn Công ty.
Theo dõi kế hoạch sản xuất, đảm bảo sản lượng đáp ứng nhu cầu kinh doanh và các cửa hàng.
R&D & Phát triển sản phẩm• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm Pastry, Bakery và món tráng miệng mới phù hợp với định hướng thương hiệu.
Cải tiến công thức, quy trình, kỹ thuật làm bánh và tiêu chuẩn trình bày sản phẩm.
Thực hiện thử nghiệm, tasting và đánh giá sản phẩm trước khi triển khai.
Xây dựng và cập nhật công thức, specification, định lượng, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.
Cập nhật xu hướng thị trường, kỹ thuật, nguyên liệu và công nghệ mới; đề xuất ý tưởng sản phẩm.
Quản lý & Phát triển đội ngũ• Quản lý, phân công và giám sát đội ngũ Pastry, đảm bảo nhân sự đáp ứng nhu cầu sản xuất.
Đào tạo nhân viên về kỹ thuật, công thức, tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo dõi hiệu suất, hỗ trợ phát triển năng lực và đề xuất các chương trình đào tạo phù hợp.
Kiểm soát chi phí & Hiệu quả sản xuất• Kiểm soát nguyên vật liệu, định lượng, yield, food cost và hao hụt trong sản xuất.
Tham gia tính giá thành và đề xuất giải pháp nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả chi phí.
Phối hợp với Purchasing, Warehouse, QA, Production và Operations để kiểm soát nguyên vật liệu, tồn kho và xử lý các vấn đề sản xuất.
Báo cáo & Tuân thủ • Tốt nghiệp chuyên ngành Pastry, Bakery, Culinary Arts, Hospitality Management hoặc các ngành liên quan.
Có ít nhất 5–7 năm kinh nghiệm chuyên môn trong lĩnh vực Pastry/Bakery.
Có 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí Supervisor, Team Leader hoặc tương đương.
Có kinh nghiệm làm việc tại bakery, khách sạn, nhà hàng, café chain, pastry shop hoặc môi trường sản xuất thực phẩm chuyên nghiệp.
Có kinh nghiệm R&D, phát triển sản phẩm mới, cải tiến công thức và chuẩn hóa recipe/specification.
Giao tiếp tiếng Anh tốt, có khả năng trao đổi công việc với Management, foreign Chefs, suppliers và partners.
Có kiến thức tốt về kỹ thuật Pastry/Bakery, nguyên liệu, quy trình sản xuất, food safety, hygiene và HACCP.
Có khả năng kiểm soát food cost, portioning, yield, waste và production productivity. Ngành nghề: Thực phẩm & Đồ uống, Ngành khác Kinh nghiệm: 5 Năm Cấp bậc: Nhân viên Hình thức: Nhân viên chính thức Địa điểm: Hà Nội
Tra Cứu Lương Thị Trường
Xem bảng phân vị mức lương Median, p25 và p90 cho vị trí MID Bếp trưởng - Quản lý, giám sát, vận hành Bếp bánh - Tây Hồ, HN 28970 tại Vietnam.
Mở Báo Cáo Lương Chi Tiết →