[Vin New Horizon] Trưởng bộ phận Ẩm thực

Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩnGiám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từThực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ kháchKiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ănKiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất + nhập + tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn khoKiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ kháchKiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩnCập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàngXác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, RecipePhối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chungPhối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lýĐề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng Trình độ Cao đẳng/Đại học trở lên các chuyên ngành liên quan;Có từ 3 năm kinh nghiệm ở vị trí FBM trở lên hoặc kinh nghiệm nhiều năm ở vị trí A.FBMCó khả năng set up & nghiên cứu sản phẩm là một lợi thếChịu được áp lực công việc caoKỹ năng quản lý teamKhả năng tổ chức và giải quyết vấn đềKhả năng giao tiếp Tiếng Anh. Ngành nghề: Nhà hàng / Khách sạn, Thực phẩm & Đồ uống Kinh nghiệm: 3 Năm Cấp bậc: Quản lý Hình thức: Nhân viên chính thức Địa điểm: Tuyên Quang